witam wszystkich!jak w tytule,szukam grzybka w woj.ÂślÂąskim,jakoÂś nie ufam poczcie;),tzn byÂłabym spokojniejsza gdybym oszczĂŞdziÂła mu przesyÂłkowych atrakcji.jednego grzybka juÂż zabiÂłam metalowÂą ÂłyÂżkÂą...wiĂŞc teraz muszĂŞ mieĂŚ siĂŞ na bacznoÂści!
czy jest ktoÂś z mojej okolicy,kto odsprzeda mi maÂły szczepik?

A czy jesteÂś pewna Âże kefir zachowuje swoje parametry?ZwykÂły jogurt moÂżna kupiĂŚ w sklepie bez codziennej zabawy.

Mi doradzili,Âżeby zalaĂŚ go wodÂą i wÂłoÂżyĂŚ do lodĂłwki.ZrobiÂłam juÂż tak 3 razy i nie zauwaÂżyÂłam zeby byÂło z nim coÂś nie tak. Nadal siĂŞ rozmnaÂża i fermentuje normalnie po zalaniu mlekiem:)

Ka¿dy kto chce u¿ywaÌ tego specyfiku powinien zapoznaÌ siê z tymi informacjami.Na koùcu s¹ linki do portali rosyjski gdzie mo¿na znaleŸÌ wiêcej informacji.
TÂłumaczenie nie jest precyzyjne i za pomocÂą translatora.

Na naszych portalach jest bardzo maÂło informacji na temat tego cuda natury.PijĂŞ kefir i jest rewelacyjny a dla mnie najwaÂżniejsze jest to Âże pomaga w odchudzaniu;

"Kefir TybetaĂąski mleko radzi sobie grzyb z depozytĂłw tÂłuszczowych w organizmie, jak przeksztaÂłca tÂłuszcz na prostsze zwiÂązki,"

SÂą teÂż przeciwwskazania;

"Mimo wszystkich swoich cech pozytywnych , pieczarki mleko nadal ma wiele przeciwwskazaĂą i ograniczeĂą: SÂą to:

    * Grzybek tybetaĂąski mleka nie mogÂą byĂŚ brane dla osĂłb z nietolerancjÂą produktĂłw mlecznych.
    * W leczeniu cukrzycy nie moÂżna ³¹czyĂŚ metoda oparta na grzyba kefiru tybetaĂąskiego z wprowadzeniem insuliny.
    * Osoby cierpiÂące na astmĂŞ oskrzelowÂą z diety lepiej jest usun¹Ì nawet zwykÂły jogurt.
    * Przez caÂły czas podczas przyjmowania jogurt, nie powinni przyjmowaĂŚ alkoholu.
    * Wraz z grzyb kefir mleko nie moÂże piĂŚ leku. BiorÂąc jogurt, wzi¹Ì trzy-godzinny okres z lekami i jogurt.

JeÂśli nie masz protivopakazany i planujÂą wykorzystaĂŚ grzyb mleka na celu - przeczytaĂŚ instrukcje na temat przygotowania i utrzymania grzyba.

Warto linki wrzuciĂŚ w translator i dowiecie siĂŞ wiĂŞcej,jeÂżeli ktoÂś zna dobrze j.rosyjski moÂże wygooglowaĂŚ wiĂŞcej informacji.JeÂżeli coÂś ciekawego siĂŞ trafi chĂŞtnie bym poczytaÂł.

Link; http://combucha.ru/lechebnyie_svoystva/

Link; http://kefirniygrib.narod.ru/about.htm

GdzieÂś teÂż wyczytaÂłem Âże nie powinno siĂŞ ko uÂżywaĂŚ z Algami i KambuchÂą (grzybem herbacianym)

A czy mĂłgÂłby ktoÂś doradziĂŚ w jaki sposĂłb przechowaĂŚ grzybka przez 48 godzin np. weekend kiedy to nie mam mnie w domu.
CzĂŞsto wyjeÂżdÂżam w piÂątek i wracam w niedziel wieczorem, woziĂŚ go ze sobÂą bym nie chciaÂł a mroziĂŚ na tak krĂłtki czas chyba siĂŞ nie opÂłaca.

Hodujê grzybka od ponad miesi¹ca i do tej pory by³o wszystko ok, czyli kefir gêsty(do tego stopnia ¿e do szklanki dolewa³em odrobinê wody), jednolity i smak taki jak powinien byÌ, ale od kilku dni coœ siê niedobrego dzieje, kefir jest rzadki jak mleko i s¹ w nim grudki ( tak jak by wkruszyÌ bia³ego sera do mleka) smak te¿ nie ten ju¿. Dodam tylko ¿e mleko stosuje ca³y czas to samo, grzybki rozrastaj¹ siê normalnie, koloru te¿ nie zmieni³y. po wypiciu tego kefiru nie mam ¿adnych problemów ¿o³¹dkowych no ale ewidentnie coœ jest nie tak. Czy ktoœ mia³ lub ma podobny problem

no to wszystko jasne:)

witam
czy ktos z gdyni posiada grzybek?

 HISTORIA –mleka pasteryzowanego ( ZaczerpniĂŞte z internetu)
"To najlepszy wybĂłr dla osĂłb, ktĂłre chcÂą coÂś zrobiĂŚ z mlekiem, ale nie majÂą dostĂŞpu do mleka surowego. Wiele osĂłb, niesÂłusznie, myli pasteryzacjĂŞ ze sterylizacjÂą mleka. WyobraÂźcie sobie XIX wieczny ParyÂż – brudny, ÂśmierdzÂący  i zatÂłoczony. Kilka wiekĂłw  wstecz ,krowy hodowano po prostu na ulicach miasta – mieszkaĂący mieli dostĂŞp do w miarĂŞ ÂświeÂżego mleka. Jednak wraz z erÂą przemysÂłowÂą, ludnoÂści przybywaÂło, zieleniny w miastach ubywaÂło – woda stawaÂła siĂŞ coraz brudniejsza, krowy – ktĂłre do tej pory Âłatwo byÂło wykarmiĂŚ i wydoiĂŚ, zaczĂŞÂły ÂżywiĂŚ siĂŞ podejrzanym jedzeniem. Nadal moÂżna byÂło spotkaĂŚ mleczarnie z krowami, jednak po mieÂście rozprzestrzeniaÂły siĂŞ plotki o tym, czym karmione sÂą wychudÂłe krowy, jakie podejrzane pÂłyny sÂą dodawane do mleka, by zwiĂŞkszyĂŚ jego objĂŞtoœÌ i smak. Picie mleka byÂło po prostu niebezpiecznie. PrzywoÂżono mleko z prowincji – czĂŞsto w byle jakich pojemnikach. Mieszano mleko z ró¿nych farm,  Bakterie mnoÂżyÂły siĂŞ na potĂŞgĂŞ. CzĂŞsto mleko, ktĂłre docieraÂło do ParyÂża, byÂło juÂż po prostu zepsute. DoroÂśli chorowali od spoÂżycia takiego mleka, dzieci czĂŞsto umieraÂły. Zatrucie mlekiem nie byÂło niczym nadzwyczajnym. DopĂłki, w 1886 roku, Henri Pasteur, nie wymyÂśliÂł prostego i efektywnego sposobu na to, jak uczyniĂŚ mleko bardziej bezpiecznym.  Jego pomysÂł, nazwany potem pasteryzacjÂą byÂł prosty – polegaÂł na podgrzewaniu mleka do odpowiedniej temperatury przez okreÂślony czas. Louis Pasteur - twĂłrca pasteryzacji (Photo credit: Wikipedia) Co to jest pasteryzacja? Pasteryzacja polega na ogrzewaniu mleka przez okreÂślony czas w odpowiedniej temperaturze. To wÂłaÂśnie dziĂŞki pasteryzacji, miasta mogÂły cieszyĂŚ siĂŞ bezpiecznym mlekiem. W póŸniejszym czasie pasteryzacja przyczyniÂła siĂŞ do rozwoju przemysÂłu mleczarskiego. W koĂącu moÂżna byÂło przewoziĂŚ mleko na dÂłuÂższe odlegÂłoÂści i przechowywaĂŚ dÂłuÂżej, niÂż mleko surowe. Co wiĂŞcej, nadal moÂżna byÂło przygotowywaĂŚ z niego sery czy kefiry. Pasteryzacja wspó³czeÂśnie: Wspó³czeÂśnie pasteryzacja jest stosowana na ró¿ny sposĂłb. MoÂżna wyró¿niĂŚ trzy sposoby pasteryzacji mleka, ktĂłre sÂą stosowane w przemyÂśle i w przetwĂłrstwie domowym/* pasteryzacja w niskiej temperaturze: polega na podgrzewaniu mleka do temperatury 62 stopnie. Mleko naleÂży podgrzewaĂŚ przez 30 – 35 minut.* pasteryzacja w wysokiej temperaturze: stosowana w przemyÂśle (specjalne urzÂądzenia – pasteryzatory), polega na podgrzewaniu mleka do temperatury 72 C przez 15 sekund. Czasem producenci podwyÂższajÂą jeszcze temperaturĂŞ o kilka stopni – sÂądzÂąc, Âże to zwiĂŞksza bezpieczeĂąstwo mleka – szczegĂłlnie przesadni na tym punkcie sÂą Amerykanie, ktĂłrzy uwielbiajÂą sterylne produkty. Obydwie te techniki sÂą rĂłwnoznaczne, jeÂśli chodzi o zachowanie wÂłaÂściwoÂści mleka. Plusy i minusy pasteryzacji mleka. Pasteryzacja niszczy subtelny smak i zapach mleka, mleko pasteryzowane jest bardziej zuniwersalizowane w smaku. Na plus pasteryzacji przemawia to, Âże jest duÂżo bezpieczniejsze w przechowywaniu, moÂżna przygotowaĂŚ z niego praktycznie wszystkie przetwory, o ile ma odpowiedniÂą iloœÌ tÂłuszczu. Pasteryzacja pozbawia mleko czĂŞÂści wapnia, dlatego np. jeÂśli chcecie robiĂŚ sery – czĂŞsto dodaje siĂŞ do mleka pasteryzowanego chlorek wapnia.  Czasem dodaje siĂŞ rĂłwnieÂż lipazĂŞ, Âżeby mleko miaÂło bardziej wyczuwalny smak. MLEKO UHT –co to jest? Mleko UHT ( ultra-high temperature pasterisation) rĂłwnieÂż powstaje podczas procesu pasteryzacji, jednak w temperaturze tak wysokiej, Âże traci wiĂŞkszoœÌ swoich wÂłaÂściwoÂści – smak Mleko UHT jest poddane dziaÂłaniu bardzo wysokiej temperatury: w przedziale 130 – 150 C, przez 1 do 3 sekund, a nastĂŞpnie schÂładzane do okoÂło 20 stopni. NastĂŞpnie jest pakowane w sterylnych warunkach i moÂże byĂŚ przechowywane  miesiÂącami, bez koniecznoÂści chÂłodzenia. Uwaga! Po otwarciu w mleku bĂŞdÂą rozwijaĂŚ siĂŞ drobnoustroje, poniewaÂż nie jest caÂłkowicie sterylne – naleÂży je przechowywaĂŚ w lodĂłwce! Mleko UHT nie nadaje siĂŞ raczej do dalszego przetworzenia – g³ównie dlatego, Âże biaÂłko w nim zawarte, pod wpÂływem temperatury, ulega denaturacji – pewnie, przy robieniu jogurtu, nie ma to aÂż tak duÂżego znaczenia, ale nie otrzymacie z mleka UHT dobrego skrzepu do sera. SpotkaÂłam siĂŞ z komentarzem, Âże ktoÂś na mleku UHT zrobiÂł ser koryciĂąski – osobiÂście uwaÂżam, Âże takie mleko nie nadaje siĂŞ do robienia sera, skrzep nigdy nie bĂŞdzie dobrej jakoÂści.  Moim zdaniem nie ma sensu na si³ê przetwarzaĂŚ mleka UHT – duÂżo lepiej wybraĂŚ takie pasteryzowane w niskiej temperaturze. Kilka uwag praktycznych na temat kupna mleka pasteryzowanego w „niskiej” temperaturze. Mleko pasteryzowane w ten sposĂłb ma przydatnoœÌ do spoÂżycia – najczĂŞÂściej okoÂło tygodnia. Kupujemy najÂświeÂższe Mleko takie najczĂŞÂściej jest sprzedawane w plastikowych butelkach, w lodĂłwkach (obok serĂłw, jogurtĂłw, etc.) JeÂśli chcecie zrobiĂŚ z mlekiem coÂś wiĂŞcej (sery, jogurty,kefiry), sprawdzajcie stopieĂą pasteryzacji mleka. Zazwyczaj producenci piszÂąc „mleko pasteryzowane w wysokiej temperaturze”, majÂą na myÂśli pasteryzacjĂŞ powyÂżej 72 C – nie dowiecie siĂŞ, ile stopni to jest dokladnie, dopĂłki nie zapytacie bezpoÂśrednio w mleczarni. Warto szukaĂŚ mleka, gdzie widnieje nazwa „Âłagodnie pasteryzowane” albo „pasteryzowane w niskiej temperaturze”. Zasada przy wyborze mleka do dalszego przetworzenia jest taka: wybieramy jak najmniej przetworzone mleko – pasteryzowane w jak najniÂższej temperaturze – najlepiej z jak najbliÂższego ÂźrĂłdÂła (np. lokalnej mleczarni) – ÂłaĂącuch dostawy mleka teÂż wpÂływa na jego smak. Wniosek jest taki mleko UHT jest wyjaÂłowione ,pasteryzowane jest bardziej bogate w skÂładniki ."

Martyna bardzo dziĂŞkujĂŞ z informacjĂŞ  ::)Serdecznie pozdrawiam